Pirofosfato de sódio

Pirofosfato de sódio, também chamado Pirofosfato tetrassódico ou fosfato de tetrassódio, é um composto químico levemente tóxico e medianamente irritante, incolor transparente e cristalino com a fórmula Na4P2O7 e número CAS 7722-88-5. Contém o íon pirofosfato. A toxidade é aproximadamente o dobro do sal de cozinha quando ingerido.1 . Há uma forma hidratada, Na4P2O7.10(H2O) a qual tem o número CAS 13472-36-1.